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丙酸乙酯,是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為CH3CH2COOCH2CH3,為無色液體,有菠蘿香味,不溶于水,混溶于乙醇、乙醚、丙二醇等多數(shù)有機(jī)溶劑。用來調(diào)配香蕉、鳳梨、奶油、生梨、泡泡糖、菠蘿蜜、朗姆酒、蘋果、葡萄、桃子、熱帶水果等食用香精,也可用于煙用和酒用香精中,也可用作纖維素酯、醚類、樹脂的溶劑,也用于有機(jī)合成。
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